De tomaat blijkt een zeer gezonde vrucht te zijn. Werkzame stoffen: - vit. C, A, B1, B2 en B6- kalium- fosfor-magnesium-lycopeen (kleurstof) Lycopeen beschermt de cellen tegen de nadelige invloeden van stikstof dioxoden. Verder is tomaat goed voor de gezondheid en de groei van de cellen (botten, tanden, huid, vacht, veren). Het zorgt voor een goede afweer van het lichaam.